Amit a rostokról érdemes tudni…
A táplálkozástudományi kutatások és tapasztalatok bebizonyították, hogy a növényi rost fogyasztásának döntő szerepe van az egészséges táplálkozásban.
Táplálkozásbiológiai jelentősége azonban nem az energiaadásban, vagy a szervezet számára nélkülözhetetlen komponensek pótlásában keresendő, hanem az emésztőrendszer normális működésében betöltött szerepükből adódik.
Mindazon növényi sejtfalat alkotó anyagot (cellulóz, hemicellulóz, lignin, pektin) nevezzük növényi rostnak, melyet az emberi szervezet nem képes megemészteni.
A rostok növényi eredetű, nagy molekulájú szénhidrátok, ellenállnak az emésztőenzimeinknek, és változatlan formában jutnak el a vastagbélbe. Rostok csak növényi táplálékban: gabonafélékben, zöldségekben, gyümölcsökben, magvakban találhatók, állati eredetű termékekben nincsenek.
Összefüggést találtak a rosthiányos táplálkozás és számos betegség kialakulása között. Elsősorban a vastagbél-betegségek (székrekedés, bélfal kiboltosulása, vastagbélpolip és -rák) kialakulására lehet számítani, de szerepe van a rosthiánynak az elhízásban, cukorbajban és a magas zsírszinttel járó betegségekben is.
A fejlett országokban a jellemző napi rostfogyasztás mindössze 15-20 g körül van, ezzel szemben a javasolt napi adag 30-40 g, mintegy kétszerese a valóban elfogyasztott rostmennyiségnek. A rostok két csoportba sorolhatók, élelmiszereink általában vegyesen, de változó arányban tartalmaznak ezekből.
1.
A vízben nem oldódó rostokat emészthetetlen rostoknak is nevezzük, hiszen ezeket a test nem használja fel, hanem emésztetlenül távoznak a szervezetből.
Előnyük, hogy teltségérzetet adnak, meghosszabbítják, így segítik is az emésztést. Tarackbúza, lucerna, zöld árpa és a többi rostos növény.
2.
A vízben oldódó rostok a vízben könnyen eloszlanak, jótékony hatással vannak az emésztésre azzal, hogy lassítják a folyamatot. Megkötik a vizet és egyes tápanyagokat, segítik a bélrendszer felé történő tápanyagtranszportot.
Szabályozzák a tranzitidőt, segítenek a salakanyagok eltávolításában. Részt vesznek az immunrendszer normál működésében, hiszen táplálékul és tapadási felszínül szolgálnak a hasznos bélbaktériumok számára, hozzájárulva a bélflóra egyensúlyának fenntartásához.
Ha szeretnél még ilyen hasznos információkhoz jutni, akkor iratkozz fel itt jobboldalt a hírlevélre.
Ha személyesen szeretnél velem kapcsolatba lépni, akkor ide írhatsz:
Ha követni szeretnél a facebookon itt teheted meg:
https://www.facebook.com/eletmodvaltasforeverrel/?pnref=lhc
Ha érdekelnek egészséges termékek az életmódváltásodhoz, akkor katt. ide:
http://eletmodvaltas8.webnode.hu/
Szeretettel várlak máskor is.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: