Amit a rostokról érdemes tudni… A táplálkozástudományi kutatások és tapasztalatok bebizonyították, hogy a növényi rost fogyasztásának döntő szerepe van az egészséges táplálkozásban. Táplálkozásbiológiai jelentősége azonban nem az energiaadásban, vagy a szervezet számára nélkülözhetetlen komponensek pótlásában keresendő, hanem az emésztőrendszer normális működésében betöltött szerepükből adódik. Mindazon növényi sejtfalat alkotó anyagot (cellulóz, hemicellulóz, lignin, pektin) nevezzük… Tovább »
Mit érdemes tudni a rostdús táplálkozásról
Amit a rostokról érdemes tudni… A táplálkozástudományi kutatások és tapasztalatok bebizonyították, hogy a növényi rost fogyasztásának döntő szerepe van az egészséges táplálkozásban. Táplálkozásbiológiai jelentősége azonban nem az energiaadásban, vagy a szervezet számára nélkülözhetetlen komponensek pótlásában keresendő, hanem az emésztőrendszer normális működésében betöltött szerepükből adódik. Mindazon növényi sejtfalat alkotó anyagot (cellulóz, hemicellulóz, lignin, pektin) nevezzük… Tovább »
Természetesen a szénhidrátokra is szükség van. Itt talán a szempont, hogy ne finomított legyen és a mennyiségével is óvatosan kell bánni. A szénhidrátok szintén nagyon fontosak, de nem a gyorsan felszívódó egyszerű cukrokat ajánljuk, hanem a zöldségekben, gyümölcsökben és hántolatlan magvakban található „jó cukrokat”! Ezek nem ártanak a vesének, májnak, csontoknak, hasznosak a bélrendszernek, nem… 